La Galette des rois arrive comme un coup d\u2019\u00e9clair dans le mois de janvier: dor\u00e9e, parfum\u00e9e et pr\u00eate \u00e0 d\u00e9clencher les rires et les soup\u00e7ons autour de la f\u00e8ve. Tout peut basculer \u00e0 la premi\u00e8re bouch\u00e9e. Dans une cuisine, ce n\u2019est pas qu\u2019un dessert: c\u2019est une tradition qui se r\u00e9invente chaque ann\u00e9e, un ritual o\u00f9 le feuilletage devient un langage, et la frangipane, une promesse de douceur. En 2026, la galette maison garde son statut de pi\u00e8ce ma\u00eetresse des f\u00eates des rois, mais elle s\u2019\u00e9crit d\u00e9sormais avec des variantes, des outils modernes et des conseils qui fonctionnent aussi bien pour un atelier familial que pour une d\u00e9monstration de p\u00e2tisserie. Ce qui compte n\u2019est pas seulement le go\u00fbt, mais l\u2019\u00e9quilibre entre croquant, fondant et pr\u00e9sentation. Le c\u0153ur du sujet ? Ma\u00eetriser le feuilletage pour obtenir ce Latin-like croustillant qui enveloppe une garniture qui tient sans ruisseler, tout en respectant la tradition et l\u2019esprit convivial de la f\u00eate des rois.<\/p>\n\n
Pour ouvrir sur le sujet avec \u00e9nergie, retenez ceci: une galette bien r\u00e9alis\u00e9e, c\u2019est d\u2019abord une p\u00e2te feuillet\u00e9e pur beurre parfaitement ma\u00eetris\u00e9e, puis une garniture qui ne d\u00e9borde pas et qui apporte une douceur \u00e9quilibr\u00e9e. Le duel se joue entre le feuilletage et la tenue de la garniture. Si le feuilletage est trop lourd ou que la garniture fuit, le plaisir s\u2019\u00e9clipse; si tout est en harmonie, on assiste \u00e0 ce moment magique o\u00f9 la cr\u00eate dor\u00e9e se transforme en bouch\u00e9e parfaite. Dans ce cadre, la Galette des rois<\/strong> devient un v\u00e9ritable projet culinaire: une question de gestes, de temps et de choix dans les ingr\u00e9dients. L\u2019enjeu pratique est clair: r\u00e9ussir une p\u00e2tisserie qui impressionne sans \u00eatre compliqu\u00e9e, qui peut \u00eatre r\u00e9alis\u00e9e \u00e0 la maison avec des \u00e9quipements accessibles et qui, surtout, fait scintiller les yeux autour de la table. Pour ceux qui veulent aller plus loin, les ressources en ligne offrent des perspectives vari\u00e9es allant des versions frangipane<\/em> classiques \u00e0 des variantes plus audacieuses comme la chocolat-pralin\u00e9, la pistache ou m\u00eame des pommes caram\u00e9lis\u00e9es qui apportent un jeu de saveurs automnal et hivernal. Pour s\u2019immerger dans cet univers, consultez les ressources d\u00e9di\u00e9es \u00e0 la frangipane recette galette<\/a> et \u00e0 la recette frangipane galette<\/a>, qui d\u00e9taillent les choix d\u2019ingr\u00e9dients et les techniques indispensables.<\/p>\n\n Voici les enjeux qui guident l\u2019\u00e9criture de cette galette-maison en 2026: pr\u00e9server la tradition tout en s\u2019adaptant \u00e0 des usages modernes, ma\u00eetriser le feuilletage<\/strong> pour qu\u2019il soit l\u00e9ger et a\u00e9rien, obtenir une cuisson<\/strong> r\u00e9guli\u00e8re qui donne une dorure uniforme, et offrir une exp\u00e9rience gustative o\u00f9 la frangipane<\/strong> s\u2019accorde \u00e0 la p\u00e2te sans \u00e9craser le parfum de l\u2019amande. Dans ce cadre, l\u2019objectif n\u2019est pas de r\u00e9aliser une version fig\u00e9e, mais une galette qui parle \u00e0 chacun autour de la table, qui peut \u00eatre adapt\u00e9e selon les pr\u00e9f\u00e9rences (p\u00e2te feuillet\u00e9e maison ou du commerce), et qui permette \u00e0 chaque bouch\u00e9e d\u2019apporter une sensation de f\u00eate et de partage. La suite? On explore les choix d\u2019ingr\u00e9dients<\/strong> et les fa\u00e7ons d\u2019organiser la pr\u00e9paration pour que tout se d\u00e9roule sans accroc et avec une pointe d\u2019\u00e2me p\u00e2tissi\u00e8re.<\/p>\n\n Les points essentiels du chapitre d\u2019ouverture se tournent autour de l\u2019organisation et du temps. Une galette r\u00e9ussie d\u00e9pend d\u2019une pr\u00e9paration qui commence par le choix des p\u00e2tes, et se poursuit par la confection d\u2019une garniture qui tient sans couler. On parle de p\u00e2te feuillet\u00e9e<\/strong> pur beurre, d\u2019\u0153ufs frais, de beurre, de poudre d\u2019amandes et d\u2019un soup\u00e7on d\u2019extrait d\u2019amande am\u00e8re pour r\u00e9veiller les ar\u00f4mes, sans oublier la f\u00e8ve et la couenne de sel pour \u00e9quilibrer les saveurs. L\u2019\u00e9lan final s\u2019appuie sur une dorure brillante obtenue par un l\u00e9ger brossage et une cuisson ma\u00eetris\u00e9e dans un four pr\u00e9chauff\u00e9, id\u00e9alement autour de 180 \u00e0 190\u00b0C en chaleur tournante. Dans ces conditions, la galette<\/strong> gagne en texture et en couleur, et la magie op\u00e8re lorsque les invit\u00e9s d\u00e9couvrent le royaume de feuilletage et le c\u0153ur fondant de la frangipane. Pour continuer sur la lanc\u00e9e et approfondir les choix d\u2019ingr\u00e9dients et les m\u00e9thodes de pr\u00e9paration, la suite d\u00e9taillera les options p\u00e2te feuillet\u00e9e maison vs. du commerce et les \u00e9tapes de la cr\u00e8me d\u2019amandes et de la frangipane, qui restent les choix les plus courants pour une galette r\u00e9ussie.<\/p>\n\n La premi\u00e8re d\u00e9cision se porte sur la p\u00e2te feuillet\u00e9e, v\u00e9ritable colonne vert\u00e9brale du feuilletage. La p\u00e2te feuillet\u00e9e maison<\/strong> offre un feuilletage plus d\u00e9velopp\u00e9 et un parfum plus prononc\u00e9, mais demande du temps et une certaine technique de tours et de repos. \u00c0 l\u2019inverse, la p\u00e2te feuillet\u00e9e du commerce, surtout si elle est pur beurre et destin\u00e9e \u00e0 la p\u00e2tisserie, permet de gagner du temps tout en conservant une belle tenue lors de la cuisson. En 2026, les professionnels et les amateurs avis\u00e9s conviennent que le choix d\u00e9pend du contexte: si vous cherchez une galette type \u201cp\u00e2tissier\u201d et que vous avez quelques heures \u00e0 consacrer, optez pour la p\u00e2te maison; sinon, la p\u00e2te du commerce bien travaill\u00e9e peut suffire \u00e0 obtenir une galette dor\u00e9e et croustillante, surtout si vous privil\u00e9giez une garniture g\u00e9n\u00e9reuse mais bien ma\u00eetris\u00e9e. Ensuite, le choix de la garniture est tout aussi d\u00e9terminant. La frangipane, associant cr\u00e8me d\u2019amandes et cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re, offre une onctuosit\u00e9 qui se marie parfaitement avec le feuilletage, en particulier lorsque les proportions et le repos sont bien g\u00e9r\u00e9s. Pour ceux qui pr\u00e9f\u00e8rent une version plus l\u00e9g\u00e8re, la cr\u00e8me d\u2019amandes seule peut faire l\u2019affaire, avec une texture plus fermement camp\u00e9e et une intensit\u00e9 d\u2019amande plus marqu\u00e9e. D\u2019ailleurs, l\u2019id\u00e9e est d\u2019ajuster le sucre et l\u2019amande en fonction du niveau de douceur recherch\u00e9 et des pr\u00e9f\u00e9rences de texture: plus dense et moelleuse, ou plus l\u00e9g\u00e8re et fondante. L\u2019extrais d\u2019amande am\u00e8re, utilis\u00e9 avec parcimonie, peut r\u00e9veiller les ar\u00f4mes et offrir ce petit parfum de souvenirs d\u2019atelier de boulangerie. Enfin, il faut penser \u00e0 la cuisson et \u00e0 la gestion du four: la galette doit \u00eatre dor\u00e9e sur le dessus et bien cuite en dessous, sans colorer trop rapidement. Pour cela, beaucoup de cuisiniers privil\u00e9gient une cuisson progressive et l\u2019utilisation d\u2019ustensiles qui diffusent la chaleur de mani\u00e8re homog\u00e8ne, comme la cocotte compatible four ou la po\u00eale, afin d\u2019obtenir un feuilletage uniforme et une mont\u00e9e ma\u00eetris\u00e9e. Dans le cadre d\u2019un repas festif de 6 \u00e0 8 convives, cette approche garantit une galette g\u00e9n\u00e9reuse et accessible, pr\u00eate \u00e0 \u00eatre partag\u00e9e autour d\u2019une table o\u00f9 la f\u00e8ve scelle les rires et les pronostics quant \u00e0 l\u2019identit\u00e9 du monarque du jour.<\/p>\n\n Pour ceux qui souhaitent tester et comparer, voici une proposition d\u2019ingr\u00e9dients standard qui vous donnera une galette 6\u20138 personnes bien garnie: deux rouleaux de p\u00e2te feuillet\u00e9e, 100 g de beurre doux, ramolli, 100 g de poudre d\u2019amandes, 80 \u00e0 100 g de sucre, 2 \u0153ufs (+ 1 pour la dorure), 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d\u2019extrait d\u2019amande am\u00e8re (facultatif mais utile), 1 f\u00e8ve et une pinc\u00e9e de sel. Ces proportions constituent une base rassurante qui vous permet d\u2019obtenir une galette g\u00e9n\u00e9reuse sans surcharger en sucre. Le choix entre p\u00e2te maison ou du commerce influence surtout le feuilletage et le parfum; il est donc possible, selon le rythme et l\u2019envie du moment, d\u2019opter pour une solution interm\u00e9diaire: p\u00e2te du commerce de qualit\u00e9, garniture maison soign\u00e9e et une dorure double pour obtenir un rendu digne des boulangeries. Dans le cadre d\u2019un repas ou d\u2019un atelier participant, l\u2019important est de travailler m\u00e9thodiquement: pr\u00e9parer la cr\u00e8me, assembler les disques, souder les bords, puis laisser reposer avant cuisson. Cette discipline garantit que la t\u00eate couronnera la r\u00e9ussite, et que chaque bouche trouvera la bonne balance entre le croustillant du feuilletage et la douceur du c\u0153ur.<\/p>\n\n Le duo cr\u00e8me d\u2019amandes et cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re, ou leur fusion frangipane, est l\u2019\u00e2me de nombreuses Galette des rois. Dans une version traditionnelle, on cherche une harmonie o\u00f9 la douceur de l\u2019amande s\u2019associe \u00e0 la l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 d\u2019une cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re qui ne p\u00e8se pas sur le feuilletage. Cette dynamique exige un \u00e9quilibre pr\u00e9cis entre la texture et le go\u00fbt. L\u2019objectif est d\u2019obtenir une garniture qui tient dans les 2 cm de marge laiss\u00e9s autour du disque, sans coulure pendant la cuisson, et qui conserve sa forme lorsque la galette gonfle l\u00e9g\u00e8rement sous l\u2019effet de la chaleur. Dans les variantes plus riches, la frangipane accorde une part \u00e9gale cr\u00e8me d\u2019amandes et cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re, pour une onctuosit\u00e9 plus prononc\u00e9e et une douceur plus profonde. Pour les puristes, la proportion crois\u00e9e est de 2\/3 cr\u00e8me d\u2019amandes et 1\/3 cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re, afin de pr\u00e9server le go\u00fbt intensif de l\u2019amande tout en ajoutant la structure n\u00e9cessaire \u00e0 la tenue de la garniture. L\u2019avantage majeur de la frangipane est sa capacit\u00e9 \u00e0 rester en place lors de la cuisson: elle ne s\u2019\u00e9tale pas, elle se garde et entoure la f\u00e8ve sans la cacher. L\u2019astuce cl\u00e9 pour obtenir une texture ferme et agr\u00e9able consiste \u00e0 r\u00e9frig\u00e9rer la garniture pendant 10 \u00e0 15 minutes avant de l\u2019\u00e9taler, pour qu\u2019elle se raffermisse et ne s\u2019\u00e9chappe pas pendant la cuisson. Ce repos est miniaturis\u00e9 par les \u00e9tapes de montage et de repos du disque de p\u00e2te, mais il peut faire la diff\u00e9rence entre une galette qui fuit et une galette parfaitement ma\u00eetris\u00e9e.<\/p>\n\n Pour les aventuriers du go\u00fbt, des variantes existent et apportent du caract\u00e8re: frangipane<\/strong> plus l\u00e9g\u00e8re, p\u00e2te feuillet\u00e9e invers\u00e9e<\/strong> pour un feuilletage encore plus net, ou des ajouts comme des zestes d\u2019orange, une touche de rhum, ou des pistaches finement concass\u00e9es. Chacune de ces options modifie l\u2019architecture du go\u00fbt et peut influencer la cuisson. Si vous souhaitez approfondir les d\u00e9tails techniques et les variations possibles, regardez les ressources sp\u00e9cialis\u00e9es et les d\u00e9monstrations. Pour vous guider vers des textures et des techniques, voici une recopie utile: la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re se pr\u00e9pare en chauffant le lait avec le sucre, puis en incorporant les \u0153ufs et la farine pour obtenir une consistance qui \u00e9pouse la garniture sans devenir lourde. Ensuite, on m\u00e9lange \u00e0 parts \u00e9gales cr\u00e8me d\u2019amandes et cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re pour obtenir une frangipane onctueuse, qui se tient parfaitement \u00e0 temp\u00e9rature ambiante et r\u00e9siste \u00e0 la cuisson. Lorsque vous aurez test\u00e9 cette approche, vous comprendrez pourquoi la frangipane est si pris\u00e9e pour la Galette des rois et comment elle peut devenir une signature personnelle de votre p\u00e2tisserie maison<\/strong>.<\/p>\n\n Pour poursuivre, consultez ces ressources qui d\u00e9taillent les gestes et les nuances de la frangipane et de la cr\u00e8me d\u2019amandes, qui vous aideront \u00e0 choisir les m\u00e9thodes les plus adapt\u00e9es \u00e0 votre niveau et \u00e0 vos go\u00fbts: frangipane recette galette<\/a> et recette frangipane galette<\/a>. Ces liens vous guideront dans le choix des ingr\u00e9dients et des proportions pour obtenir la texture parfaite et la saveur qui font vibrer les palais \u00e0 la f\u00eate des rois.<\/p>\n\n Astuce pratique: il est recommand\u00e9 de refroidir l\u00e9g\u00e8rement la garniture avant de l\u2019\u00e9taler sur le premier disque, afin d\u2019\u00e9viter que le m\u00e9lange ne fonde et ne s\u2019\u00e9chappe pendant le montage. Une fois que vous avez pos\u00e9 la garniture et ajout\u00e9 la f\u00e8ve, vous recouvrez avec le second disque et vous soudez les bords en humidifiant l\u00e9g\u00e8rement et en pressant avec le pouce pour sceller. Puis on marque l\u00e9g\u00e8rement le dessus avec le dos du couteau, sans percer, afin d\u2019\u00e9viter les fuites lors de la cuisson. Le secret r\u00e9side dans la r\u00e9glage du temps et de la temp\u00e9rature: 180 \u00e0 190\u00b0C, chaleur tournante, pour une cuisson uniforme qui donne un feuilletage r\u00e9gulier et une dorure \u00e9clatante, tout en conservant le c\u0153ur tendre et parfum\u00e9.<\/p>\n\n Pour conclure sur cette partie de l\u2019article, l\u2019importance est de ma\u00eetriser la texture et la tenue de la garniture pour que la Galette des rois demeure un r\u00e9gal tout au long de la d\u00e9gustation. La frangipane n\u2019est pas qu\u2019un parfum: c\u2019est la colonne vert\u00e9brale qui donne \u00e0 chaque bouch\u00e9e l\u2019\u00e9quilibre parfait entre douceur et caract\u00e8re. Le prochain chapitre abordera les outils et les techniques de cuisson, en particulier l\u2019usage de la cocotte et de la po\u00eale pour obtenir une cuisson homog\u00e8ne et un dessous dor\u00e9 sans bronzer le dessus trop rapidement.<\/p>\n\n L\u2019assemblage de la galette est une \u00e9tape technique o\u00f9 chaque geste compte. D\u00e9poser le premier disque sur la plaque, laisser un bord libre de 2 cm, puis \u00e9taler la garniture en laissant ce m\u00eame espace autour. Placer la f\u00e8ve sur le bord de la garniture, afin de pr\u00e9server la surprise et d\u2019\u00e9viter de couper sur la f\u00e8ve pendant la d\u00e9coupe. Recouvrir avec le second disque, humidifier les bords et les presser pour bien souder. Le travail du bord ne doit pas \u00eatre n\u00e9glig\u00e9: une bonne soudure emp\u00eache la garniture de s\u2019\u00e9chapper et assure une mont\u00e9e uniforme \u00e0 la cuisson. Pour obtenir une surface lisse et une dorure r\u00e9guli\u00e8re, on peut r\u00e9aliser une double dorure: badigeonner, r\u00e9frig\u00e9rer 10 minutes, puis ajouter une seconde couche. Le quadrillage sur le dessus, r\u00e9alis\u00e9 avec le dos d\u2019un couteau, doit rester d\u00e9coratif et discret pour ne pas percer la p\u00e2te et ainsi pr\u00e9server la structure. Enfin, une petite chemin\u00e9e centrale favorise l\u2019\u00e9vacuation de la vapeur et permet au feuilletage de prendre sans surchauffe. Cette m\u00e9thode garantit une belle galette qui gonfle et d\u00e9veloppe son feuilletage sans se d\u00e9former.<\/p>\n\n Les techniques avanc\u00e9es, comme l\u2019utilisation d\u2019une cocotte ou d\u2019une po\u00eale adapt\u00e9e au four, permettent d\u2019obtenir une diffusion thermique plus homog\u00e8ne. Le dessous dor\u00e9 et croustillant devient alors un reflet du travail effectu\u00e9 sur le dessus et sur les bords. Pour que l\u2019ensemble reste visuellement homog\u00e8ne, il faut aussi penser \u00e0 laisser reposer la galette mont\u00e9e au r\u00e9frig\u00e9rateur 20 \u00e0 30 minutes avant la cuisson, afin que la p\u00e2te se d\u00e9tende et que la garniture se tient bien. Si vous observez une surcuisson du dessus, couvrez avec du papier aluminium et poursuivez la cuisson, et si le dessous est encore p\u00e2le, terminez quelques minutes suppl\u00e9mentaires directement dans le four. Les astuces restent simples mais efficaces, et elles s\u2019appliquent aussi bien \u00e0 une grande galette qu\u2019\u00e0 des portions individuelles, qui n\u00e9cessitent une adaptation des temps et des temp\u00e9ratures.<\/p>\n\n Pour compl\u00e9ter cette partie, vous pouvez ins\u00e9rer des \u00e9l\u00e9ments de r\u00e9f\u00e9rence pratique, comme un tableau des temps et temp\u00e9ratures adapt\u00e9s selon le format, et un rappel des ingr\u00e9dients indispensables, qui facilite la pr\u00e9paration et le rangement dans les instructions suivantes. Le tout s\u2019inscrit dans une logique claire de p\u00e2tisserie maison, o\u00f9 chaque d\u00e9tail compte pour faire briller la table et le sourire des convives.<\/p>\n\n La cuisson est le moment le plus d\u00e9licat: il faut une chaleur suffisante pour faire lever le feuilletage sans br\u00fbler la surface, et une diffusion qui permet au dessous de dorer sans rester trop p\u00e2le. En pratique, on vise environ 180\u2013190\u00b0C en chaleur tournante, et une cuisson de 35 \u00e0 40 minutes pour une galette 6\u20138 personnes, avec un suppl\u00e9ment \u00e9ventuel de 10 minutes pour les garnitures plus cr\u00e9meuses comme la frangipane riche ou la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re. Si vous utilisez une cocotte ou une po\u00eale compatible four, la chaleur se r\u00e9partit plus uniform\u00e9ment, ce qui contribue \u00e0 une mont\u00e9e homog\u00e8ne et \u00e0 un dessous dor\u00e9. L\u2019id\u00e9al est de placer la galette \u00e0 mi-hauteur ou un peu au-dessus, afin d\u2019\u00e9viter que le dessous ne brunisse trop vite. Une fois la cuisson termin\u00e9e, laissez reposer quelques minutes avant de d\u00e9couper. La magie op\u00e8re lorsque la coupe r\u00e9v\u00e8le un feuilletage bien s\u00e9par\u00e9 des couches de garniture, et que la surface reste lisse et brillante.<\/p>\n\n Pour vous aider, voici un tableau r\u00e9capitulatif des temps et temp\u00e9ratures selon les formats:<\/p>\n\n Au-del\u00e0 des chiffres, le ressenti compte: le dessus doit \u00eatre dor\u00e9 et brillant, le dessous parfaitement dor\u00e9 et croustillant, et les c\u00f4t\u00e9s bien lev\u00e9s sans zones molles. Une cuisson r\u00e9ussie transforme la galette en exp\u00e9rience sensorielle: le croquant du feuilletage, la douceur de la frangipane et l\u2019ar\u00f4me d\u2019amande qui emplit la cuisine. Pour illustrer le processus, vous pouvez voir des d\u00e9monstrations et des recettes associ\u00e9es sur les vid\u00e9os d\u00e9di\u00e9es \u00e0 la galette et \u00e0 ses variantes. En parall\u00e8le, l\u2019accessoire de cuisine id\u00e9al, comme une cocotte adapt\u00e9e au four ou une po\u00eale robuste, peut \u00eatre votre meilleur alli\u00e9 pour obtenir une cuisson r\u00e9guli\u00e8re et un feuilletage optimal, tout en permettant de manipuler l\u2019ensemble directement dans l\u2019ustensile et faciliter le d\u00e9moulage et le service.<\/p>\n\n Pour enrichir la compr\u00e9hension des \u00e9tapes et des choix, vous pouvez vous tourner vers les liens suivants qui d\u00e9taillent des aspects compl\u00e9mentaires autour de la Galette des rois<\/strong>, recette<\/strong> et p\u00e2tisserie<\/strong>. Cela vous offrira une vision plus large des techniques et des variations possibles, et pr\u00e9parera le terrain pour les explorations futures autour des desserts traditionnels et des d\u00e9clinaisons modernes.<\/p>\n\n Pour en savoir plus sur les bases et les variantes, consultez cet article utile et ces ressources p\u00e9dagogiques qui d\u00e9crivent les m\u00e9canismes de la frangipane et la gestion des feuilletages.<\/p>\n\nChoix des bases et \u00e9quilibres d\u2019ingr\u00e9dients pour une galette parfaite<\/h3>\n\n
Cr\u00e8me d\u2019amandes et frangipane : textures, astuces et variantes<\/h2>\n\n
Assembler la galette et \u00e9viter les fuites<\/h3>\n\n
Cuisson, outils et table des temps<\/h2>\n\n
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\n \nFormat<\/th>\n Temp\u00e9rature<\/th>\n Temps<\/th>\n Remarques<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n \n Galette 6\u20138 personnes (classique)<\/td>\n 180\u2013190\u00b0C<\/td>\n 35\u201340 min<\/td>\n Double dorure recommand\u00e9e; repos au froid<\/td>\n<\/tr>\n \n Petites galettes (individuelles)<\/td>\n 180\u2013190\u00b0C<\/td>\n 20\u201325 min<\/td>\n Cuisson rapide; surveiller le dor\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n \n Grand format familial<\/td>\n 180\u2013190\u00b0C<\/td>\n 40\u201345 min<\/td>\n Besoin d\u2019un support homog\u00e8ne<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table><\/figure>\n\n